أرنب محشي
الطريقة:
يشوح البصل في ملعقة من الزيت. يضاف كبد الأرنب والثوم والبهارات والملح
والفلفل وورق اللورى والماء. يطهى حتى يتشرب الأرز المياه. يرفع من على النار
ويترك ليبرد
في طاجن أو صينية خبز يخلط البطاطاس بباقي الزيت والشرائح البصل ويتبل
بالملح والفلفل والبهارات.
يحشى الأرنب بالارز ويغلق باستخدام أعواد خشبية ويوضع على البطاطس.
تخلط الصلصة بالعسل والمسطردة وتتبل بالملح والفلفل والبهارات، ويدهن
الأرنب بها ثم يغطى الطاجن بفويل ويوضع في فرن درجة حرارته 180 لمدة 45 دقيق، ثم
يكشف تحت الشواية حتى يتحمر.
الأدوات: حلة، كيتل، أسياخ خشب، سباتيولا، طاجن أو صينية فرن،
فرشاة، فويل
